ผงชาเขียวมัทฉะ ยี่ห้อไหนดี? อร่อย เข้มข้น ราคาถูกอกถูกใจ !!

[www.SeoNo1.co.th]

ชาเขียวมัทฉะ เคซี อินเตอร์ฟูดส์ (KC Interfoods) มั่นใจว่าผู้อ่านทุกคนน่าจะรู้จักชาเขียวกันอยู่แล้วนะคะ เนื่องจากว่าตอนที่เราเข้าไปกินอาหารที่ร้านประเทศญี่ปุ่นทีไร ก็ชอบมีการเสิร์ฟเครื่องดื่มชาเขียวให้ทานอยู่ทุกหน หรือแม้แต่ในคาเฟ่ต่างๆพวกเราก็จะมีความคิดเห็นว่าเมนูชาเขียวนี้ เป็นที่นิยมกระทั่งขึ้นอันดับชี้แนะอยู่เสมอเลยจ้ะ แล้วเคยสงสัยกันไหมขาว่า... มัทฉะกับชาเขียวต่างกันยังไง? ทำไมสีของมัทฉะกับชาเขียวเหมือนกันแต่ว่าชื่อเรียกแตกต่าง และก็อื่นๆอีกมากมาย



อย่างเช่น

• ชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีเป็นยังไง?
• มัทฉะกับชาเขียวไม่เหมือนกันในด้านไหนบ้าง?
• ชาเขียวแบบไหนราคาไม่แพง-แบบไหนราคาแพง?
• มัทฉะกับชาเขียวใช้ใบชาชนิดเดียวกันไหม?
• ชาเขียวกับมัทฉะมีกลิ่นเหมือนกันไหม?
• ชาเขียวกับมัทฉะมีวิธีการทำเหมือนกันไหม?

ก่อนที่พวกเราจะไปหาคำตอบว่าชาเขียวแต่ละแบบเป็นอย่างไร เราลองรู้จักกับแหล่งที่มาของมันกันก่อนเลยดีกว่า! ซึ่งชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีนั้น มีการใช้ต้นชาชนิดเดียวกันค่ะ นั้นก็คือ Camellia Sinensis บางบุคคลอาจจะงงมากนะคะแล้วอย่างงี้ มัทฉะกับชาเขียว ไม่เหมือนกันยังไงล่ะ? ทั้งคู่อย่างจะมีความต่างกันตรงสถานที่สำหรับเพื่อการเพาะปลูกใบชา ขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวใบชา วิธีการสำหรับเพื่อการผลิต และก็รวมไปถึงรูปแบบของชาที่ได้ออกมาด้วยเช่นเดียวกัน ไม่เพียงแค่ไม่เหมือนกันที่ได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้ ยังจะมีความไม่เหมือนในแง่ของรสชาติ กลิ่น สี เคล็ดลับสำหรับเพื่อการผลิต วิธีการชงชา แล้วก็ราคาอีกด้วยค่ะ

ชามีกี่ชนิด? ชาแต่ละประเภทต่างกันเช่นไร?

ทำความรู้จักเครื่องดื่มชาผงสำเร็จรูป

ชาเขียว (Green tea)

ชาเขียวกรีนที (Green Tea) หรืออีกชื่อหนึ่งก็คือชาเขียวเซนฉะ (Sencha) มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ที่เป็นประเทศต้นตำหรับของการดื่มชามาอย่างช้านาน โดยชาเขียวกรีนทีนี้ จะมีลักษณะเป็นใบชาเขียวแห้งไม่ใช่ผงชาเขียว กลิ่นหอมของชาจะคล้ายกับกลิ่นต้นหญ้า รสชาติบางเบาทานง่าย รสออกไปทางหวาน ไม่ขมไม่ฝาด เมื่อนำไปชงจะได้เป็นน้ำชาที่มีสีเขียวอ่อนคละเคล้าเหลือง ลักษณะใส ซึ่งจำนวนมากชอบถูกผสมสีให้มีสีเขียวชัดๆและผสมกลิ่นมะลิเข้าไป เพื่อถูกปากคนไทยรวมทั้งดื่มง่ายมากยิ่งขึ้นจ้ะ

ชาเขียวกรีนทีได้มาจากการเก็บยอดใบชาที่ปลูกอยู่กลางแจ้ง ต่อจากนั้นก็จะนำใบชาไปตากแห้งแล้วก็อบไอน้ำหรือคั่วด้วยความร้อน ต่อด้วยการนวดแล้วก็นำใบชาไปอบให้แห้งสนิท โดยไม่ผ่านการบ่มรวมทั้งบดใบชา และก็เนื่องจากกรรมวิธีสำหรับเพื่อการเพาะปลูกแล้วก็การผลิต ที่มิได้มีความสลับซับซ้อนอย่างชาเขียวมัทฉะ จึงทำให้ชาเขียวกรีนทีนั้นราคาแพงที่ถูกกว่าชาเขียวมัทฉะจ้ะ

มัทฉะ (Matcha)

ชาเขียวมัทฉะ (Matcha) มีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น มีจุดเด่นก็คือจะอยู่ในรูปแบบของผงมัทฉะ สีเขียวมรกตสวยสดงดงาม มีกลิ่นหอมอันเย้ายวนของชาเขียวแบบเข้มๆเชิญให้ลิ้มลอง แต่เมื่อได้ลิ้มลองแล้วจะรู้สึกได้ถึงความเข้มข้นสูง หลังจากที่นำไปชงดื่ม เราจะมิได้ชาเขียวสีใสอย่างชาเขียวกรีนทีนะคะ แต่เราจะได้ชาเขียวขุ่นสีแก่แทนค่ะ ทั้งยังสามารถตกตะกอนได้อีกด้วย

ยิ่งไปกว่านี้ ชาเขียวมัทฉะยังมีขั้นตอนสำหรับในการเพาะปลูกที่ซับซ้อนและก็ครัดเคร่งอย่างยิ่งอีกด้วย นั่นก็คือกระบวนการทำให้ใบชาปกติอยู่ในรูปแบบของใบชาเทนฉะ (Tencha)  ผงชาเขียวมัทฉะ  นั่นเอง ใบชาเทนฉะหรือใบชามัทฉะ จะถูกปลูกอย่างทะนุถนอม ห้ามโดนแสงแดดโดยตรงอย่างเด็ดขาด จึงมีการปลูกเอาไว้ในที่ร่ม 20 วันขึ้นไป เพื่อให้ได้ใบชาที่มีสีเขียวเข้มงาม และก็เพราะเหตุนี้เอง ช่วงเวลาในการปลูก แหล่งปลูก สภาพอากาศ ดิน แล้วก็ฤดูกาลที่เก็บเกี่ยว จึงส่งผลต่อสีและรสชาติไม่แพ้ไปกว่ากรรมวิธีการสำหรับในการผลิตค่ะ

ส่วนขั้นตอนการสำหรับในการทำใบชาเทนฉะให้เป็นผงมัทฉะ ก็คือการเก็บยอดใบชาไปอบไอน้ำ ทำให้ใบชาแห้ง และก็บดบดเพื่อให้ได้เป็นผงมัทฉะละเอียดๆออกมาค่ะ ทั้งนี้ผงชาเขียวมัทฉะก็มีอยู่หลายเกรดหลายระดับ อีกทั้งกลิ่นหอมสดชื่น รสฝาด รสอูมาไม่ สี แล้วก็รวมถึงความละเอียดด้วยจ้ะ ซึ่งแต่ละเกรดก็จะเหมาะสมกับการนำไปใช้งานที่ต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นการชงเครื่องดื่มร้อน เครื่อมดื่มเย็น ผสมเบเกอรี ทำไอศกรีม หรือการนำไปใช้ชงในพิธีกรรมสำคัญก็ตาม

ความแตกต่างของมัทฉะกับชาเขียว
จากข้อมูลของชาเขียวกรีนทีแล้วก็ชาเขียวมัทฉะข้างต้น คงเห็นภาพรวมแล้วเพียงพอจะแยกออกกันบ้างแล้วใช่มั้ยคะ ว่าชาเขียวจำพวกไหนเป็นยังไง เรามาลองดูรายละเอียดของไม่เหมือนกันระหว่างมัทฉะกับชาเขียวแบบเปรียบเทียบ แบ่งแยกเป็นประเด็นต่างๆที่แจ้งชัดขึ้นกันจ้ะ



แม้อะไรหลายๆอย่างของมัทฉะกับชาเขียวจะแตกต่างกัน แม้กระนั้นในแง่ของผลดีที่ได้จากการทานชาเขียวทั้งสองประเภทนี้ ไม่ต่างอะไรกันมากเท่าไรนัก เพราะว่ามีการนำใบชาประเภทเดียวกันมาดัดแปลง แม้กระนั้นการทานชาเขียวมัทฉะจะได้รับโภชนาการต่างๆเยอะกว่า ผงชาเขียวมัทฉะ เนื่องจากว่ามิได้มีการแยกกากใยหรือใบชาออกราวกับการทานชาเขียวกรีนทีจ้ะ

ลักษณะของชา
มัทฉะกับชาเขียวจะมีลักษณะของชาที่พร้อมชงต่างกัน ตัวมัทฉะจะมาในลักษณะของเครื่องดื่มผงชง (ผงมัทฉะ) คล้ายกับผงแป้ง ละลายน้ำได้ ส่วนชาเขียวกรีนทีจะมาในรูปแบบของใบชาแห้ง ไม่อาจจะละลายน้ำได้จ้ะ

การปลูกต้นชา

กระบวนการปลูกและก็ดูแลก่อนเก็บเกี่ยว ของมัทฉะกับชาเขียวเป็นอีกความต่างหนึ่งที่เห็นได้ชัดเจน คือใบชาที่จะประยุกต์ใช้ทำชาเขียวกรีนทีนั้น จะถูกปลูกกลางแจ้งราวกับชาชนิดอื่นๆทั่วไป แต่ว่าสำหรับใบชาในการที่จะนำมาทำชามัทโดยเหตุนี้ จำเป็นที่จะต้องปลูกไว้ในที่ร่มเท่านั้น ทั้งยังควรจะมีการกางผ้าที่มีไว้คลุมใบชาอีกชั้น เพื่อเป็นการป้องกันและไม่ให้แสงแดดตกกระทบใส่ใบชาโดยตรงอีกด้วย ที่จำต้องปลูกด้วยแนวทางนี้ เป็นเนื่องจากปรารถนากระตุ้นให้ใบชาผลิตคลอโรฟิลล์ออกมาให้เพิ่มมากขึ้น ก็เลยเป็นเหตุผลว่าเพราะอะไรชาเขียวมัทฉะจึงมีสีเขียวเข้มมากยิ่งกว่าใบชาจำพวกอื่นๆนั่นเอง

กรรมวิธีการผลิต ชาเขียวมัทฉะ

ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวมัทฉะหรือชาเขียวกรีนที จะไม่มีการบ่มใบชาเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidation) ก็เลยไม่ทำให้ใบชาเปลี่ยนสีไปจากเดิมข้างหลังเก็บเกี่ยว และไม่ได้มีรสชาติที่เข้มขึ้นกว่าปกติ ซึ่งขั้นตอนสำหรับในการผลิตมัทฉะกับชาเขียวจะคล้ายกัน แตกต่างตรงที่เมื่อใบชาถูกอบให้แห้งแล้ว ชาเขียวกรีนทีจะเอาไปใช้งานต่อทั้งที่เป็นอย่างนั้น ส่วนชาเขียวมัทฉะจะถูกบดให้ละเอียดจนได้เป็นผุยผงมัทฉะก่อนใช้ประโยชน์งานต่อค่ะ

กลิ่นรวมทั้งรสชาติ

ชาเขียวกรีนทีจะมีรสชาติที่หวานอ่อนๆไม่ขมไม่ฝาด แจ่มใส กลิ่นคล้ายๆต้นหญ้าหรือสาหร่าย แต่ใบชามักจะถูกนำไปอบด้วยกลิ่นมะลิ เพื่อมีกลิ่นที่หอมและทานง่ายดายมากยิ่งขึ้น จนกระทั่งเปลี่ยนเป็นชาเขียวมะลิท้ายที่สุด ส่วนชาเขียวมัทฉะจะมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นแตะจมูก มีเอกลักษณ์ส่วนตัว รวมทั้งด้วยเหตุดังกล่าวเองบางบุคคลก็เลยคิดว่าชาเขียวมัทด้วยเหตุนั้นทานยากได้ จึงมีการเพิ่มนมเข้าไปเพื่อให้ทานง่ายขึ้น (มัทฉะลาเต้)

สีของชา

สีของมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีแตกต่างเยอะแยะไหม? ชาเขียวกรีนทีจะมีสีของชาเป็นสีเขียวใสส่วนชาเขียวมัทฉะจะมีสีของชาเป็นสีเขียวที่เข้มกว่า ขุ่นกว่า เมื่อชงทิ้งไว้ครู่หนึ่งชาเขียวมัทฉะจะมีการนอนก้นมากมายกว่าชาเขียวกรีนที ทั้งนี้ เฉดสีของชาเขียวที่ได้ บางทีก็อาจจะต่างๆนาๆ โดยจะขึ้นกับคุณภาพของใบชา การเพาะปลูก รวมทั้งวิธีการผลิตของแต่ละที่

การนำไปใช้งาน

หากพูดถึงการนำไปใช้งานที่นานัปการ จำเป็นต้องขอยกให้ชาเขียวมัทฉะจ้ะ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่น สี หรือรส ล้วนมีความโดดเด่นส่วนตัวอยู่สูงมาก จึงเป็นชายอดนิยมที่คนมักจะนำไปทำไอติมชาเขียวมัทฉะเย็นๆทาน นำไปคบหาสมาคมรายการอาหารเบเกอรีที่อยากได้สีเขียวแบบชัดๆแล้วก็ยังไปทำเมนูเครื่องดื่มได้อย่างหลากหลาย ทั้งยังร้อน เย็น ปั่น ส่วนชาเขียวกรีนทีนั้น ชอบอยู่ในลักษณะของชาเขียวร้อนและเย็นแค่นั้น

ผงมัทฉะยี่ห้อไหนดี? อร่อย เข้มข้น ราคาถูกใจ

กำลังมองหาผงมัทฉะแท้ 100% รสอร่อยราคาถูก ชาเขียวมัทฉะ หัวใจอยู่ใช่ไหมขา? ไม่ต้องไปตามหาให้ยุ่งยากเลยนะ KC Interfoods เรามีผงชาเขียวมัทฉะแท้ๆให้เลือกถึง 4 แบบร่วมกัน โดยที่เรามีการคัดสรรยอดใบชาแบบคัดพิเศษ เก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ตามมาตรฐาน บดใบชาอย่างพิถีพิถันด้วยหินโม่ เพื่อไม่ให้มีกลิ่นโลหะผสมผสม ไม่เจือสี ไม่แต่งกลิ่น และก็พวกเราใส่ใจในทุกขั้นตอน รับประกันว่าทานแล้วได้รสชาติมัทฉะสุดอูมามิ อร่อยถึงใจ ไม่มีอันตรายแน่ๆค่ะ

ผงชาเขียวมัทฉะ สูตรพรีเมี่ยม ผงชาเขียวมัทฉะแท้ สูตรขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่า! ใช้ยอดใบชาแท้จากญี่ปุ่น สีเขียวสดเข้มงาม กลิ่นหอมสดชื่นเข้มข้น รสอูมาไม่ บดละเอียดในระดับที่กำลังพอดี เหมาะกับการนำไปทำรายการอาหารที่ประกอบไปด้วยผงมัทฉะเป็นส่วนมาก หรือรายการอาหารที่ต้องการที่จะให้เห็นสีของมัทฉะชัดๆอย่างบราวนี่มัทฉะ

ผงชาเขียวมัทฉะ สูตรคลาสสิก ผงชาเขียวมัทฉะแท้จากยอดใบชาที่ปลูกในเมืองจีน ต้นตำรับของการดื่มชา สูตรคลาสสิกจะมีรสนุ่ม กลิ่นบางเบา ทำให้ดื่มง่าย เหมาะสมกับการนำไปทำไอติม ของหวาน หรือเบเกอรีขายได้กำไรงามๆเพราะเงินลงทุนดีงามมากมาย

ผงชาเขียวมัทฉะลาเต้ พร้อมชง ผงชาเขียวมัทฉะลาเต้ สูตรเข้มข้นอร่อยหวานมัน พร้อมชงได้โดยทันที! เราใช้ใบชาเขียวชั้นเยี่ยมจากประเทศญี่ปุ่น บดโม่ด้วยหินให้ละเอียด ผสมกับนมวัวนำเข้าจากนิวซีแลนด์ ในสัดส่วนที่พอดีที่สุด ชงง่าย พึงใจมั่นใจ!

นอกเหนือจากผงมัทฉะแล้ว เรายังมีผงเครื่องดื่มอื่นๆจัดจำหน่ายทั้งปลีกและส่ง สำหรับคนที่เปิดร้านกาแฟ และก็คนทั่วๆไป ที่อยากได้ผงเครื่องดื่มรสดีมีคุณภาพมาไว้ชงที่บ้านจ้ะ เพราะว่าเรามีโรงงานผลิตอาหารเสริม แล้วก็เครื่องดื่มผงชง แบบ ODM / OEM สำหรับคนที่ปรารถนาสร้างแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นผงกาแฟ ผงโกโก้ ผงช็อกโกแลต ผงนมเผือก ผงชาไทย ผงชามะลิ ผงมันม่วง ผงชาพีช หรือผงชาไต้หวัน เป็นต้น สามารถคลิกที่ชื่อผงชงที่สนใจเพื่ออ่านข้อมูลเพิ่มเติม หรือสอบถามสั่งซื้อได้ที่ข้อมูลติดต่อด้านล่างของบทความเลยค่ะ

หวังว่านักอ่านจะได้คำตอบแล้วนะคะว่าชาเขียวกับมัทฉะ ต่างกันเช่นไร? พอเพียงเรามานั่งแยกความไม่เหมือนของมัทฉะกับชาเขียวอย่างเป็นจริงเป็นจัง เห็นได้ชัดเจนเลยนะขาว่ามันมีความไม่เหมือนกันหลายชนิดมาก ที่พวกเราเคยงงเต็กกันบางทีอาจจะเป็นเพราะมันอยู่ในกลุ่มของ "ชาเขียว" แบบเดียวกันก็เป็นไปได้ สรุปได้ว่ามัทฉะก็คือชาเขียวนี่แหละจ้ะ เพียงแต่ว่ามันเป็นชาเขียวที่มีความเข้มข้นของสี รสชาติ กลิ่น และสารอาหารที่มากกว่า คนใดกันแน่ที่ยังไม่เคยทดลองดื่มชามัทฉะ อย่าพลาดเลยจ้าขา  ผงชาเขียวมัทฉะ  หรือจะลองชื้อผงมัทฉะลาเต้ของเคซีอินเตอร์ฟูดส์ (KC Interfoods) ไปชงชิมดูก่อนก็ได้จ้ะ อร่อยนุ่มลิ้น ทานง่ายอย่างยิ่ง



ขอบคุณสำหรับที่มา https://www.kcinterfoods.co.th/matcha-vs-green-tea/